UN ITALIANO EN DUBAI
Cerámica, hierro, latón y hormigón envejecido: el arquitecto Héctor Ruiz Velázquez firma en Dubai un elegante restaurante inspirado en los locales regentados por los italoamericanos de los años 20.
El mejor estilo New York años 20 desembarca en Dubái de mano del puertorriqueño Héctor Ruiz Velázquez. El arquitecto, afincado en Madrid, ha recreado, junto a supartner local Atefeh Bashirla, la atmósfera de quienes llegaban a la ciudad de los rascacielos en busca de fortuna. Pi.Dubai revive el sueño del Dorado en tierras orientales.
El conocido centro comercial The Dubai Mall alberga ya este restaurante de comida italiana en el que se sirve la única pizza Napolitana que es posible encontrar en todo el emirato, una creación concebida por el chef británico Jeff Galvin, con una estrellaMichelin Web Site. Todo un logro para este proyecto gastronómico cofundado por los creadores de la cadena Pizza Guys.
“Recreamos la historia nostálgica de los restaurantes italianos en la era de la industrialización neoyorquina con materiales como la cerámica, el hierro, el latón o las paredes de hormigón envejecidas y los vidrios que evocan el estilo de una nueva vida. El contraste de la madera cálida, la leña, el horno, la pizza, la tierra y el Mediterráneo… “, explica Ruiz. Todo ello con la necesaria y requerida sofisticación de la cultura dubaití: llamativos mármoles negros, espejos de grandes dimensiones o arcos ornamentales.
En la mesa presumen de una buena carta de productos de temporada, sin aditivos con carnes y productos eco: spaguettis con albóndigas de wagyu, tagliatelle con trufa negra, gnocchi… Italia en el Golfo Pérsico.
Pi.Dubai
Primer piso The Dubai Mall. Tel.: +9714 447 1757