Uno de los últimos proyectos del estudio Ruiz Velázquez Arquitectos se ha convertido en un icono multicultural sin fronteras. 

Una excelente escenificación histórica del estilo gastronómico neoyorkino de los años 20 y 30, un tipo de concepto de restauración que recrea la atmosfera que generó el flujo migratorio de otros tiempos, ahora en el corazón de Dubái.

Dubái es el nuevo restaurante italiano de tendencia en el prestigioso centro comercial Dubai Mall. El único restaurante de pizza Napolitana que es posible encontrar en Dubai.

El proyecto gastronómico está co-fundado por los creadores de los Pizza Guys, Ambar Haque y Rami Badawi. Lograron que el chef británico Jeff Galvin (estrella Michelin, parte del dúo Hermanos Galvin) se enfrentara a la misión de crear una pizza Napolitana tradicional, original y auténtica, en el corazón de Dubái. 

El logro y la magia del proyecto supusieron para el arquitecto recrear en ese espacio la historia nostálgica de los restaurantes italianos en la era de la industrialización en Nueva York. Lugares de ensueño que se crearon con los materiales como la cerámica, hierros negros, latón, paredes de hormigón envejecidas y vidrios que evocan el estilo de una nueva vida pero también de la tradición y los orígenes.

El contraste de la madera cálida, la leña, el horno, la pizza, la tierra  y el mediterráneo… ahora con la necesaria y requerida sofisticación y técnica que marca el sello de la cultura dubaiti, dan forma a este proyecto con dos hornos tradicionales únicos, mármoles negros auténticos, espejos de grandes dimensiones y arcos ornamentales. Todos los detalles están pensados para crear una experiencia gastronómica única que nadie se quisiera perder en la gran ciudad de Dubái.